Como um simples ajuste na receita de um biscoito levou à morte de uma dançarina de balé de Nova York, 25 anos, no 'auge de sua vida'

Um novo processo alegou que um simples ajuste na receita de biscoitos levou à morte de um Cidade de Nova York bailarina 'no auge de sua vida'.

Órla Baxendale, 25 anos, morreu em 11 de janeiro de choque anafilático após comer biscoitos florentinos de baunilha de Connecticut rede de supermercados Stew Leonard's que continha 'amendoins não declarados', de acordo com o ação movida na semana passada.

Sra. Baxendale, que é do Reino Unido, mas morava na cidade de Nova York, era “hipervigilante em relação a tudo que comia” e carregava uma EpiPen.

Mas a reação dela foi tão grave que a medicação foi ineficaz, segundo o advogado da família. Os pais de Baxendale, Simon e Angela Baxendale, pedem agora uma indemnização de pelo menos 15 mil dólares.

A ação diz que seis meses antes da morte da dançarina, a Cookies United começou a notificar os comerciantes sobre a mudança de ingredientes, instando a rede a refletir a atualização no rótulo dos ingredientes do produto.

Órla Baxendale, 25 anos, sofreu uma reação alérgica tão grave a biscoitos de uma loja de Connecticut que nem mesmo sua EpiPen conseguiu salvá-la, disseram os advogados.

Os biscoitos foram vendidos na Stew Leonard's, uma rede regional de supermercados em Connecticut, Nova Jersey e Nova York.

De acordo com o processo, “nada menos que onze funcionários” da Stew Leonard’s foram “notificados por e-mail sobre a mudança nos ingredientes, incluindo a adição de amendoim à receita do biscoito”.

Esses funcionários receberam rótulos atualizados com nova lista de ingredientes e painel de informações nutricionais, 'que afirmavam que os biscoitos continham, entre outras coisas, amendoim'.

Os biscoitos tinham um rótulo para sua receita antiga, que continha nozes de soja em vez de amendoim

'Apesar da notificação por e-mail dessas mudanças, (Stew Leonard's) ignorou o e-mail e nunca mudou o rótulo ou o painel de informações nutricionais e nunca atualizou adequadamente a embalagem', afirma o processo.

A Cookies United confirmou as afirmações em um comunicado à imprensa, que o processo afirma ter sido retirado do site da empresa.

'Stew Leonard's afirmou em um comunicado de imprensa anterior que 'Os biscoitos contêm amendoim, que era um ingrediente não divulgado a Stew Leonard's pelo fabricante''', dizia o comunicado, de acordo com o processo.

'Stew Leonard's foi notificado pela Cookies United em julho de 2023 de que este produto agora contém amendoim e todos os produtos enviados a eles foram rotulados de acordo. Este produto é vendido sob a marca Stew Leonard's e reembalado em suas instalações.'

'O rótulo incorreto foi criado e aplicado ao produto da Stew Leonard's.'

Sra. Baxendale estava em Milford, Connecticut, se preparando para um papel na adaptação de uma companhia de dança de Alice no País das Maravilhas, em uma reunião social, quando comeu os biscoitos.

O rótulo original, que era da receita antiga, dizia que havia soja nos biscoitos. Estes são distintos e não desencadeiam reação em pessoas alérgicas ao amendoim.

Pouco depois da morte da Sra. Baxendale, Stew Leonard's fez o recall dos biscoitos Florentinos de Baunilha porque o amendoim não estava incluído na lista de ingredientes.

O recall se aplica a qualquer um desses biscoitos específicos que foram vendidos nas lojas Stew Leonard's Danbury e Newington, Connecticut, de 6 de novembro a 31 de dezembro de 2023.

Os biscoitos que a Sra. Baxendale comeu tinham data de melhor compra em 5 de janeiro de 2024.

'Órla era realmente única. Ela era uma alma linda, radiante e corajosa que sempre acreditou que alcançaria seus maiores sonhos – e foi exatamente isso que ela fez. Ela dançou pelo mundo e viveu a vida ao máximo todos os dias”, disse um comunicado da família.

'Nunca nos recuperaremos da dor de tê-la tirada de nós tão cedo, no auge de sua vida. Mas também temos muito orgulho de chamá-la de nossa filha e irmã e de ter tido o privilégio de compartilhar 25 anos com uma pessoa tão especial.

'É incompreensível que as alergias possam ceifar vidas em 2024, e queremos pedir a todos que eduquem a si mesmos e às pessoas ao seu redor sobre a anafilaxia, como usar EpiPens e os primeiros sinais de alerta para reações alérgicas graves.'

“É incompreensível que as alergias possam ceifar vidas em 2024, e queremos pedir a todos que eduquem a si mesmos e às pessoas ao seu redor sobre a anafilaxia, como usar EpiPens e os primeiros sinais de alerta para reações alérgicas graves”, disse a família da Sra. Baxendale em um comunicado.

O CDC estima que um em cada três adultos nos EUA tem pelo menos uma alergia, e seis por cento dos adultos em crianças – quase 20 milhões de pessoas – têm alergia alimentar.

Cerca de 2,5% das crianças americanas, ou 1,8 milhão, são alérgicas ao amendoim e cerca de 20% superam a alergia na idade adulta.

Embora alguns indivíduos experimentem reações menores, outros podem entrar em choque anafilático simplesmente ao entrar em contato com pequenas quantidades de amendoim.

O choque anafilático, também chamado de anapilaxia, pode ocorrer segundos após o contato com um alérgeno como o amendoim.

Faz com que o sistema imunológico reaja exageradamente e confunda o gatilho com algo prejudicial, causando dificuldades respiratórias, confusão, tontura e batimentos cardíacos acelerados.

No caso de Baxendale, o processo afirma que ela sentiu “falta de ar, dificuldade em respirar e engolir, tontura, respiração ofegante, aperto no peito, vertigens, aumento da frequência cardíaca, fraqueza súbita, sensação de desgraça e pavor acompanhada de terror” e parada cardíaca.

Medicamentos como EpiPen podem ser necessários para interromper a resposta imunológica, bem como oxigênio e terapias intravenosas.

A anafilaxia resulta em cerca de 500 a 1.000 mortes por ano nos EUA.