PassRugby
Os britânicos estão gastando menos dinheiro em pubs do que em qualquer momento desde o final de confinamento Enquanto o custo de vida a crise continua a afetar, descobriu uma nova pesquisa.
Um inquérito – que perguntou a 3.200 consumidores do Reino Unido se tinham gasto mais, menos ou o mesmo em lazer nos últimos três meses – concluiu que o sentimento sobre “beber em pubs e bares” caiu seis por cento em comparação com o trimestre anterior.
Isso fez com que o setor registrasse os juros mais baixos desde o período de reabertura após a Covid.
“Comer fora” registou um declínio semelhante e caiu para níveis observados pela última vez no final de 2022.
Especialistas da Deloitte, que conduziram a pesquisa, disseram que os resultados provaram que as preocupações com o custo de vida continuavam a prejudicar o setor hoteleiro.
Uma pesquisa – que perguntou a 3.200 consumidores do Reino Unido se eles haviam gasto mais, menos ou o mesmo em lazer nos últimos três meses – concluiu que o sentimento sobre “beber em pubs e bares” caiu seis por cento em comparação com o trimestre anterior.
O resultado significa que pubs e bares registraram os juros mais baixos desde o período de reabertura após a Covid. Na foto está uma foto de arquivo do interior de um pub
Céline Fenech, líder de insights do consumidor, disse o Financial Times: 'A crise do custo de vida e o facto de as coisas continuarem mais caras do que eram há um ou dois anos estão a ter impacto [consumer behaviours].
«Vemos sinais de que os consumidores estão a aliviar as suas restrições aos gastos discricionários, mas ainda não vemos um alarde nos gastos com lazer. Não há dúvida de que as pessoas ainda estão negociando entre gastar com comida em casa e sair de casa.'
David McDowall, executivo-chefe da Stonegate, a maior operadora de pubs do Reino Unido, disse que as vendas voltaram aos níveis anteriores à pandemia, mas janeiro foi pior do que o esperado.
“As pessoas que passam uma semana ou duas depois de uma grande ocasião tendem a ser mais cuidadosas com o que gastam”, disse ele.
Acontece que MailOnline revelou como os pubs estão recorrendo cada vez mais a maneiras exclusivas de manter os custos baixos diante de contas de energia elevadas, concorrência dos supermercados, diminuição do movimento e escassez de pessoal.
Isso inclui ligar para abrir sete dias por semana, encurtar o horário de funcionamento e dizer adeus à cozinha para se manter à tona.
O pub Kenton em Hackney, leste de Londres, teve que parar de servir comida para cortar custos
Mão amiga: Alison Boutoille, 34, lançou o CityStack há dois anos com o objetivo de apoiar pubs independentes após as consequências da Covid
O Nelson's Pub em Hackney decidiu não abrir sua cozinha de segunda a quinta devido ao baixo movimento, enquanto o Castelo de Windsor em Finchley reduziu seu horário de domingo e está considerando reduzir também o horário de terça-feira.
Egil Johansen, que dirige o The Kenton em Hackney, leste de Londres, disse ao MailOnline que parou de servir comida no ano passado, depois que suas contas de gás e eletricidade triplicaram.
“É um custo enorme servir comida. Principalmente em um domingo movimentado, quando você serve assados, é preciso ter muita equipe extra”, explicou.
'Fizemos uma parceria com uma pizzaria local chamada Yard Sale Pizza, que entrega pizzas direto no pub e, em vez de deixar a cozinha vazia, a convertemos em uma sala de karaokê.'
Isto permitiu que o pub gerasse receitas sem ter “despesas massivas” com equipamentos de cozinha potentes, disse Johansen.
O pub, que abre a partir das 16h na maioria dos dias, teve que lidar com custos crescentes de fornecedores, além de manter um prédio vitoriano.
As respostas a uma postagem viral nas redes sociais mostraram quanto os apostadores foram cobrados em Londres, que abriga algumas das cervejas mais caras do Reino Unido.
Johansen, que é originário da Noruega, acrescentou: “O proprietário está a aumentar ridiculamente a renda, por isso esse é provavelmente o maior desafio para nós neste momento”.
Números da BBPA revelaram que cerca de 509 bares fecharam definitivamente em 2023, o que equivale a uma perda de 6.000 empregos – com 3.043 bares abertos nos últimos seis anos. O total do Reino Unido é agora estimado em 45.306.
Alison Boutoille, 34 anos, trabalha com mais de 60 proprietários de pubs em Londres, muitos dos quais tiveram que se adaptar para sobreviver, alterando o horário de funcionamento e fechando em determinados dias da semana.
O francês lançou o CityStack há dois anos com o objetivo de apoiar pubs independentes após as consequências da Covid e o efeito desproporcional que a pandemia teve na indústria hoteleira.
Source link
