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O chef de TV Rick Stein deu mais do que podia quando lançou sua última tentativa de expandir seu império na cidade pesqueira da Cornualha que ele foi acusado de “tentar assumir”.
Stein, 77 anos, foi forçado a abandonar os planos de construir uma extensão na cobertura de seu principal restaurante de frutos do mar em Padstow depois que as propostas deixaram os moradores fervendo suavemente.
O multimilionário administra um hotel de 16 quartos do estabelecimento que oferece vistas espetaculares do porto e do Estuário do Camelo.
Stein queria substituir um terraço na cobertura que era popular entre os clientes por uma grande suíte extra na propriedade, algumas das quais datam do século XIX.
O dono do restaurante disse que o terraço não era utilizado desde o início da pandemia de Covid e que a falta de pessoal significava que não foi possível reabri-lo desde então.
Rick Stein, 77 anos, foi forçado a abandonar os planos de construir uma extensão na cobertura de seu principal restaurante de frutos do mar em Padstow.
Rick Stein possui cinco restaurantes em Padstow que são populares entre os turistas
Stein queria substituir um terraço na cobertura que era popular entre os clientes do The Seafood Restaurant por um grande quarto extra com banheiro privativo na propriedade
Proposta de vista leste do restaurante de frutos do mar em Padstow se os planos fossem adiante
Ele encomendou um relatório detalhado de avaliação do património de 56 páginas, destacando como as propostas serviriam para “conservar e melhorar” a Área de Conservação onde o edifício está inserido.
Mas Stein retirou seu pedido depois que especialistas em conservação e o conselho local discordaram e insistiram que o desenvolvimento não seria adequado para a cidade.
Moradores fartos disseram que a cidade deveria ser renomeada como 'Padstein' devido ao grande número de negócios que o chef abriu lá.
Ele foi acusado pelos moradores de tentar assumir o controle de Padstow depois de abrir o Rick Stein's Cafe, o Ruby's Bar, o St Petroc's Bistro, o Stein's Fish and Chips, o Cornish Arms e uma peixaria – todos na sofisticada cidade costeira.
Stein, estimado em £ 32 milhões, tem uma série de outros estabelecimentos na área, bem como em outras partes do Reino Unido e até mesmo na Austrália, onde passa grande parte de seu tempo.
Vista leste existente do restaurante de frutos do mar em Padstow, Cornualha, como é agora
Tudo começou com o restaurante de frutos do mar que abriu em 1975 com sua então esposa Jill.
Além da comida, o grupo Stein ganha muito dinheiro com seu império imobiliário e os preços começam em £ 215 por noite para ficar no restaurante de frutos do mar com vista para o porto histórico.
Dois dos outros restaurantes de Stein em Padstow também têm quartos de hotel, enquanto o St Edmunds House, que fica atrás do Seafood Restaurant no centro de Padstow, é administrado como um hotel de luxo de seis quartos e ele também é dono do Prospect House no coração da cidade, que tem quatro quartos de hotel.
Ele também possui cabanas de pastores na vila vizinha de St Merryn e fazendas e casas em toda a Cornualha que podem ser reservadas por turistas.
No final do ano passado, o chef apresentou seus planos de ampliação para substituir a área de jantar aberta pela nova sala de locação feita de “madeira cinza pré-envelhecida com amplos vidros em um dos lados”.
O chef famoso, de 77 anos, retirou o pedido de planejamento após reclamações de especialistas em conservação
A declaração de património apresentada ao conselho dizia: 'Atualmente a área é um terraço coberto anteriormente utilizado como área de refeições adicional para o restaurante.
«Não tem sido utilizado para este fim desde o início da pandemia de Covid e a falta de pessoal impossibilitou a sua reabertura desde então.
'Considera-se que a proposta não teria impacto na localização ou configuração da localidade e que a proposta conservaria e melhoraria a área de conservação.'
Mas os especialistas consultados no âmbito da aplicação do planeamento tiveram uma opinião diferente.
O Conselho de Padstow não apoiou o pedido, descrevendo-o como “fora do caráter” da cena das ruas da Área de Conservação e dizendo que os materiais “não estavam de acordo” com os edifícios existentes.
Eles acrescentaram que a adição do telhado também seria “visível de todos os ângulos”.
Moradores fartos disseram como Padstow deveria ser renomeado como 'Padstein' em homenagem ao chef famoso. Na foto: Vista panorâmica aérea da cidade e da praia de Rock on The Camel Estuary
Funcionários do Planejamento Ambiental Histórico (HPP) também criticaram as propostas.
Eles disseram: 'A HEP está preocupada com a localização, projeto e acabamento da nova estrutura.
'Atualmente o segundo andar é recuado e como tal o amplo envidraçamento aqui existente é discreto e pouco discernível ao nível da rua.
'Devido à localização da nova estrutura na frente do edifício, os vidros de largura total voltados para o leste seriam muito evidentes na cena da rua e isso não é compatível com o caráter da Área de Conservação ou com as janelas existentes de proporções tradicionais de o rés-do-chão e primeiro andar do edifício.
'Da mesma forma, a nova forma do telhado plano seria muito visível ao nível da rua, onde atualmente o elemento superior do telhado plano é recuado e recessivo.
'Além disso, descobrimos que o uso de revestimento de madeira cinza não se harmonizaria com a paleta de materiais tradicionais existente no edifício anfitrião.
«No geral, considera-se que a adição não é bem assimilada pelo edifício anfitrião ou é uma adição positiva neste contexto sensível.
'Como tal, consideramos que as propostas não preservariam ou melhorariam o caráter ou a aparência da Área de Conservação de Padstow.'
Stein (foto com sua esposa Sarah) disse que o terraço não era usado desde o início da pandemia de Covid
Uma porta-voz dos Steins não fez comentários.
Stein conheceu a primeira esposa, Jill, em Padstow e eles se casaram no ano em que abriram o Seafood Restaurant. Eles ainda estão no mercado junto com seus três filhos, Edward, Jack e Charles.
Stein se casou com sua segunda esposa, Sarah Burns, após um caso de cinco anos em outubro de 2011.
Eles se conheceram quando Sarah, então sua publicitária australiana, estava trabalhando em uma turnê do livro que ele estava fazendo no Down Under.
Em fevereiro, Stein contou abertamente como acredita que “não vai durar muito mais” depois de uma cirurgia cardíaca aberta.
Stein disse que embora tenha se recuperado totalmente do procedimento, a experiência traumática o tornou consciente de sua mortalidade.
Ele disse que, apesar disso, está determinado a viver a vida ao máximo e aproveitar o tempo que tem.
Numa entrevista ao The Times, ele disse: 'Depois de ter sido operado e recuperado, a melhoria na minha saúde deixou-me tremendamente optimista.
'Mesmo que na minha idade e com a realidade normal da vida eu não vá durar muito mais tempo, acho que desde que você tenha saúde e esteja otimista em geral e aproveitando sua vida, você não tende a refletir muito sobre o pouco de vida que lhe resta.
Stein disse que foi atingido pela percepção de que havia uma chance de que ele não conseguiria passar pela operação e não ficaria sabendo por causa da anestesia.
Ele explicou como foi “parado” antes da operação e disse que isso lhe deu a oportunidade de “rever sua vida”.
O próspero negócio de Stein sofreu um grande golpe depois da Covid e em 2022 ele perdeu mais de £ 1,2 milhão.
Ele atribuiu a perda aos efeitos duradouros da pandemia, à redução de visitantes na Cornualha e ao aumento dos custos com peixes e energia.
A empresa guarda-chuva de Stein, The Seafood Restaurant (Padstow), que inclui restaurantes, hotéis, lojas online e de rua e uma escola de culinária, também relatou perdas de £ 347.000 no ano passado, em comparação com um lucro de £ 3,8 milhões em 2022.
Mas documentos da Companies House mostram que a holding ainda tem £ 14,5 milhões em seus cofres e Stein insistiu que seu negócio estava bem.
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