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O azeite tornou-se um alimento básico para a classe média nas últimas décadas, um néctar mediterrâneo saudável que torna as saladas mais saborosas e praticamente baniu a manteiga – ou suspiro! – banha de nossas frigideiras.
No entanto, o petróleo, geralmente proveniente de Espanha, Itália e Gréciao preço disparou nos últimos dois anos, com os números do Office for National Statistics sugerindo que agora é 89 por cento mais caro adicionar uma garrafa ao carrinho do que era há apenas dois anos.
Na verdade, uma pesquisa realizada pelo MailOnline na semana passada descobriu que o preço de uma garrafa está em média £ 9,49 agora, um aumento de mais de 168 por cento em relação a três anos atrás, quando você pagaria apenas £ 3,54.
Os números do Gabinete de Estatísticas Nacionais sugerem que o preço do azeite aumentou 89 por cento nos últimos dois anos, então quais são as alternativas para os compradores, sem comprometer a saúde?
A garrafa de azeite mais cara actualmente vendida em Waitrose custa incríveis £ 22 por 500ml, com Aldi o local mais barato para recolher o óleo de cozinha; uma garrafa de 500ml custa £ 4,59 mais acessível.
Tal é o aumento que os supermercados no Reino Unido levaram a utilizar etiquetas de segurança no azeite em uma tentativa de evitar furtos em lojasdepois que foi revelado que os criminosos estavam aproveitando os aumentos de preços.
Harvir Dhillon, economista do British Retail Consortium, explicou porque estamos enfrentando tal golpe, dizendo: 'As colheitas de azeitona foram gravemente afetadas pelas condições climáticas em vários países mediterrâneos, incluindo Espanhaonde o Reino Unido obtém a maior parte do seu abastecimento.
Na foto: O preço da garrafa de azeite de 500ml mais barata em cada supermercado do Reino Unido.
'Isso reduziu a oferta de azeite, aumentando os preços. Taxas de câmbio mais fracas aumentaram ainda mais o custo de importação de azeite.
A nutricionista Laura Southern diz que para ela o sabor do azeite ainda justifica o custo, mas apenas para servir saladas – ela parou de cozinhar com ele. Ela diz: ‘Eu uso óleo de colza prensado a frio. Ambos são ricos em gordura monoinsaturada. A colza tem um ponto de fumaça ligeiramente mais alto do que o azeite, então pode ser melhor para cozinhar de qualquer maneira.
Aqui, FEMAIL analisa alternativas mais baratas de azeite – que ainda trazem benefícios à saúde – que valem a pena considerar em sua próxima loja de supermercado:
ÓLEO DE CÔCO Preço por 100ml: 88,3p Beneficiar: Pode apoiar a saúde intestinal
O óleo de coco é uma opção acessível, com perfil de sabor único e rico em triglicerídeos de cadeia média (MCTs).
Os MCTs são facilmente digeridos e podem apoiar a saúde intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no microbioma intestinal. Também possui propriedades antimicrobianas que podem ajudar a manter um equilíbrio saudável da flora intestinal.
Olhe para a noz! Uma garrafa de 470ml de óleo de coco custa atualmente cerca de £ 4,16, o que o torna mais barato do que muitas garrafas de azeite – e é rico em triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que podem apoiar uma boa saúde intestinal
ÓLEO DE UVA
Preço por 100ml: 88,3p Bbenefício: Fonte de Vitamina E
Contendo gordura poliinsaturada e vitamina E, a semente de uva é considerada uma boa alternativa ao azeite. Também é, ao contrário de alguns óleos de nozes, sem muito sabor, sendo tão versátil nos pratos com os quais você pode usá-lo. Ótimo para cozinhar em fogo alto, seu ponto de fumaça está um pouco acima do azeite.
E, finalmente, é repleto de níveis de ácido linoléico, bom para reduzir o risco de diabetes e doenças cardíacas.
ÓLEO DE GERGELIM Preço por 100ml: £1 Benefício: rico em ômega-3
De sabor neutro e com alto ponto de fumaça, o óleo de semente de uva também é mais barato que o azeite, custando cerca de 88 centavos por 100ml. Certo: o sabor é único… mas os óleos de gergelim e gergelim torrado são repletos de bondade e razoáveis a 53,4 centavos por 100ml
Não apenas para a parte superior de pães de hambúrguer ou bagels, as sementes de gergelim também produzem um óleo muito bom. Popular na culinária asiática, não há razão para que você não possa usá-lo em qualquer cozinha, desde que goste do perfil de sabor de nozes.
Mais boas notícias? Contém muitos antioxidantes, como fitoesteróis e lignanas, além de ômega-3 e ômega-6 que estimulam o cérebro, ótimos para o crescimento da pele e do cabelo.
ÓLEO DE GIRASSOL Preço por 100ml: 53,4p Benefício: Fonte de Vit E e Vit K
Olhe para o sol (flor): De sabor suave e cheio de vitaminas E e K, o óleo de girassol é uma alternativa decente ao azeite. Certo: E óleo vegetal, embora não tenha tantos
De sabor delicado e igualmente ótimo para refogados e assados, o óleo de semente de girassol é há muito tempo um dos óleos de cozinha mais vendidos – porque é barato comprar por pouco mais de 50 centavos por 100ml.
Também funciona regado com saladas, embora não tenha a profundidade de sabor que você obtém com o azeite de oliva extra virgem. Benefícios para a saúde? Há muitas gorduras monoinsaturadas e tem baixo teor de gorduras saturadas, além de você encontrar vitamina E e vitamina K também.
ÓLEO DE COLULHA PRENSADO A FRIO Preço por 100ml: 18,5p Benefício: baixo teor de gordura saturada
Rico em gordura monoinsaturada e com um ponto de fumaça ligeiramente mais alto que o do azeite, o óleo de colza prensado a frio é uma alternativa genuinamente excelente para cozinhar. Em termos de preço, é de grande valor, muitas vezes chegando a menos de 20 centavos por 100ml.
ÓLEO VEGETAL Preço por 100ml: 18,5p Benefício: baixo teor de gordura saturada
Uma garrafa de óleo vegetal M&S custa atualmente apenas £ 1,85 – uma pechincha em comparação com o azeite
Há muito tempo, antes de todos nos apaixonarmos pelo azeite, o óleo vegetal era o que enchia fritadeiras e frigideiras.
Embora possa não ser tão repleto de benefícios para a saúde, há muito o que gostar no óleo vegetal, principalmente o preço, que continua sendo um ótimo valor por 18,5 centavos. Também é importante saber que não vem apenas de vegetais, muitas vezes sementes, nozes, grãos e até frutas desempenham um papel importante.
O óleo vegetal simplesmente não consegue competir com o azeite no que diz respeito aos níveis de gorduras poliinsaturadas mais saudáveis, mas continua a ser, se usado com moderação, uma boa escolha para assar e cozinhar.
Preços baseados no Ocado esta semana
MELHOR PARA O SEU MICROBIOME: ESPECIALISTA REVELA ALTERNATIVAS DE AZEITE QUE SÃO BOAS PARA O Intestino
Sas Parsad, nutricionista e fundador do thegutco.com, disse ao MailOnline que existem muitas outras opções além do azeite para uma boa saúde intestinal.
Ele disse: ‘Esses óleos alternativos saudáveis ao azeite oferecem opções econômicas sem comprometer a saúde intestinal.
“Os indivíduos podem apoiar o seu microbioma intestinal e o seu bem-estar geral, evitando óleos de sementes e optando por gorduras ricas em nutrientes, como abacate, óleo de coco, óleo de coco, ghee, óleo de coco extra virgem e manteiga alimentada com capim.
'Esses óleos fornecem ácidos graxos essenciais, vitaminas e antioxidantes que promovem a saúde digestiva e contribuem para uma dieta balanceada.'
Óleo de abacate: O óleo de abacate é uma opção rica em nutrientes e rica em gorduras monoinsaturadas, semelhante ao azeite. Contém antioxidantes e vitaminas E e K, apoiando o bem-estar geral e a saúde intestinal. Embora possa ser um pouco mais caro, seus benefícios para a saúde fazem com que valha a pena.
Custa quase o mesmo preço de um bom azeite, mas o óleo de abacate traz muitos benefícios à saúde, diz a nutricionista Sas Parsad
Óleo de côco: O óleo de coco é uma opção acessível, com perfil de sabor único e rico em triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Os MCTs são facilmente digeridos e podem apoiar a saúde intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no microbioma intestinal. O óleo de coco também possui propriedades antimicrobianas que podem ajudar a manter o equilíbrio saudável da flora intestinal.
Ghee: Ghee, ou manteiga clarificada, é uma gordura tradicional usada há séculos na culinária indiana. É feito fervendo a manteiga para remover a água e os sólidos do leite, deixando um óleo rico e dourado. Ghee é rico em gorduras saturadas e contém vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K, essenciais para a saúde intestinal e o bem-estar geral.
Óleo de Coco Extra Virgem: Semelhante ao óleo de coco normal, o óleo de coco extra virgem é minimamente processado e retém mais sabor e aroma de coco. É rico em ácido láurico, um ácido graxo com propriedades antimicrobianas que pode ajudar a manter um microbioma intestinal saudável. O óleo de coco extra virgem pode ser usado para cozinhar, assar e cuidar da pele.
Manteiga: A manteiga é uma fonte natural de gordura rica em gorduras saturadas e vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K. Ela adiciona riqueza e sabor aos pratos e pode ser usada para cozinhar, assar e barrar em torradas. Procure manteiga alimentada com capim, que contém níveis mais elevados de nutrientes benéficos, como ácidos graxos ômega-3 e ácido linoléico conjugado (CLA).
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