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Milhares de sorvetes foram retirados com urgência das prateleiras dos supermercados dos EUA por temores de que pudessem estar contaminados com listeria.
Vigilantes da segurança alimentar colocaram um alerta de “não coma” em mais de 70 produtos fabricados pela Totally Cool Inc.
Teme-se que as guloseimas – incluindo os bolos de sorvete Friendly's, as casquinhas de sorvete Hershey's e os sanduíches Jeni's – possam conter a bactéria.
O vírus pode causar um tipo potencialmente fatal de intoxicação alimentar, sendo as mulheres grávidas as que correm maior risco, razão pela qual os chefes de saúde levam extremamente a sério qualquer indicação de surto.
Então, quão preocupado você deveria estar e o que deveria fazer se achar que comeu um produto contaminado?
Aqui MailOnline explica tudo o que você precisa saber.
Totally Cool, uma empresa sediada em Maryland que produz sorvetes, recolheu itens por meio do FDA devido a um possível surto de listeria. A Friendly's foi uma das empresas cujos produtos foram afetados
Os produtos da Hershey's estão entre aqueles que foram distribuídos em todo o país por meio de varejo e entrega direta e que têm potencial para serem infectados com listeria
O que é listeriose?
A listeriose é uma infecção grave geralmente causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes, ou L. monocytogenes, abreviadamente.
O NHS refere-se simplesmente a ela como “bactéria Listeria”.
Ele pode ser encontrado em ambientes úmidos, solo, água, vegetação em decomposição e animais, e pode sobreviver à refrigeração e outras medidas de preservação de alimentos.
Muitos alimentos podem abrigar o vírus, mas ele geralmente é encontrado em leite não pasteurizado, queijos de pasta mole e alimentos prontos para consumo, como sanduíches pré-embalados.
Mariscos cozidos, carnes curadas e peixes, incluindo sushi e frutas pré-cortadas, também são um risco.
A infecção geralmente é diagnosticada quando um exame laboratorial detecta a bactéria em tecidos ou fluidos corporais, como sangue, líquido espinhal ou placenta.
Por que isso é tão preocupante?
A Listeria representa uma ameaça particular para os idosos, mulheres grávidas e bebés.
Em 2022, 167 casos de listeriose foram notificados à vigilância nacional em Inglaterra e no País de Gales (Figura 1), representando um aumento de 6,4 por cento nos casos notificados em comparação com a média dos cinco anos anteriores.
Enquanto isso, nos EUA, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) estimam que cerca de 1.600 americanos contraem listeriose a cada ano.
Mas especialistas há muito alertam que isso pode ser uma subestimação, já que muitos adultos saudáveis podem não procurar ajuda para os sintomas.
A listeriose, a infecção causada pela listeria, pode desencadear doenças graves, hospitalização e, em casos graves, morte entre as pessoas em maior risco.
As mulheres grávidas correm o risco de sofrer aborto espontâneo e sépsis grave, enquanto o seu bebé recém-nascido pode contrair meningite.
Os funcionários do NHS já aconselham as mulheres grávidas a evitarem salmão fumado a frio e produtos de peixe curado, juntamente com queijos de pasta mole crus, produtos lácteos não pasteurizados e qualquer alimento mal cozinhado.
No início deste ano, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) concluiu uma investigação “plurianual e multiestadual” sobre investigações de Listeria em dois outros produtos lácteos – queso fresco e queijos cotija – fabricados pela Rizo Lopez Foods na Califórnia.
O surto produziu 26 casos de Listeria em 11 estados, levando a 23 hospitalizações e duas mortes.
Quais sintomas devo ficar atento?
Pessoas infectadas com L. monocytogenes podem começar a apresentar sintomas em poucas horas ou até dois a três dias após ingerir alimentos contaminados.
Para a maioria das pessoas, o envenenamento por listeria pode ser semelhante à gripe e os sintomas incluem temperatura elevada, dores musculares, calafrios e sensação de enjôo.
Geralmente estes diminuem após alguns dias.
Formas mais graves de listeriose podem levar de três dias a três meses para se desenvolverem, de acordo com o CDC.
O início tardio dos sintomas é observado principalmente em mulheres grávidas.
É confuso que elas próprias possam sofrer sintomas leves, mas correm alto risco de aborto espontâneo devido à infecção.
De acordo com a FDA, as mulheres grávidas têm cerca de 10 vezes mais probabilidade do que a população em geral de contrair uma infecção por listeria, e é por isso que as mulheres que estão grávidas são orientadas a evitar alimentos como queijo de pasta mole e marisco.
Os bebés, os idosos e as pessoas com doenças que comprometem o sistema imunitário também são vulneráveis a complicações potencialmente fatais decorrentes da intoxicação alimentar por listeria, tais como sepsis e meningite.
Os sintomas podem incluir dor de cabeça, rigidez do pescoço, confusão, perda de equilíbrio e convulsões.
O tratamento depende do tipo e da gravidade da doença da pessoa.
A maioria das infecções por Listeria é tratada com antibióticos. Pessoas com diarreia devem beber bastante líquido.
Aqueles que comem alimentos contendo listeria desenvolvem uma infecção chamada listeriose, que pode causar febre, dores, calafrios, náuseas, enjoos e diarreia.
Alguns produtos da marca de sorvetes Marco foram recolhidos. No início deste ano, a FDA concluiu uma investigação sobre dois outros produtos lácteos fabricados pela Rizo Lopez Foods na Califórnia. O surto resultou em 29 casos e duas mortes
A Splendid Ice Creams de Jeni disse que Totally Cool era um 'fornecedor que produzia Sanduíches de Sobremesa Congelada de Jeni', mas não fabrica nenhum outro produto de Jeni nas instalações
O que devo fazer se tiver comido um produto contaminado?
Até o momento, não houve relatos de doenças relacionadas ao consumo de qualquer um dos produtos.
Pede-se aos consumidores que adquiriram algum dos produtos que não os consumam.
Em vez disso, os clientes devem devolver os produtos ao local de compra para obter o reembolso total ou jogá-los fora.
Os clientes com dúvidas ou preocupações sobre o recall podem entrar em contato com a linha direta de atendimento ao cliente da Totally Cool Inc.
Como você pode evitar a listeriose?
Os chefes de segurança alimentar aconselham há muito tempo que você deve lavar as mãos antes, durante e depois de manusear os alimentos.
Lave utensílios, tábuas de corte e quaisquer superfícies em que os alimentos entrem em contato após cada uso.
Você também deve armazenar alimentos prontos para consumo conforme recomendado pelo fabricante.
De acordo com o FDA, os termômetros de eletrodomésticos permitirão que você verifique se o seu refrigerador está a 4ºC (40ºF) ou abaixo e o seu freezer está a 0ºC (0ºF) ou menos.
Entre 4ºC e 60ºC (140ºF) é considerada a zona de perigo – quando as bactérias podem se multiplicar rapidamente.
Geralmente, quanto mais bactérias, maior a probabilidade de alguém ficar doente.
A maioria das geladeiras tem apenas um ajuste para mais frio ou mais quente, então a única maneira de saber é colocar um termômetro dentro.
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