Coma mais proteínas e menos carboidratos se quiser perder peso e sentir menos fome, sugere novo estudo

É uma questão que muitos pesquisadores de nutrição passaram décadas debatendo: qual dieta é melhor para perda de peso?

Agora, pesquisadores da Universidade de Illinois fizeram uma descoberta que acreditam poder ajudar a fornecer a resposta.

Os cientistas descobriram que a alimentação dos ratos composta por um dos dois tipos de proteína estava associada a ter menos gordura corporal do que uma dieta padrão.

Eles também descobriram que uma dieta rica em proteínas pode ter um efeito benéfico nos trilhões de bactérias saudáveis ​​no intestino, que têm sido associadas ao controle da fome e do apetite.

O estudo, realizado em ratos, teve como objetivo determinar como as dietas ricas em proteínas afetam o microbioma intestinal e a composição corporal do animal, incluindo o peso total e a gordura.

Os ratos alimentados com uma dieta composta em grande parte por diferentes tipos de proteínas pesavam menos e tinham menor massa gorda. As proteínas que consumiam são encontradas na maioria das carnes, ovos e vários tipos de peixes.

Os cientistas conduziram um experimento de um mês em 16 ratos. Durante as primeiras duas semanas do experimento, os ratos foram alimentados com uma dieta padrão de ração composta principalmente de carboidratos.

Nas duas semanas seguintes, eles foram divididos em quatro grupos e receberam novos alimentos que continham um dos dois tipos de proteína, ambos encontrados em carnes, aves e frutos do mar.

Os cientistas recolheram amostras diárias da matéria fecal dos ratos para monitorizar a proporção de bactérias intestinais saudáveis, bem como medições da gordura corporal.

No final do período de estudo, foi revelado que os ratos que consumiram dietas ricas em proteínas experimentaram mais perda de peso corporal e de gordura do que aqueles que seguiram dietas padrão ricas em carboidratos.

Um tipo de proteína se destacou como o de maior impacto – aminoácidos de cadeia ramificada, dados a um dos grupos.

Aminoácidos de cadeia ramificada são comumente encontrados em frango, carne bovina e peru, salmão, atum, camarão e leite.

Eles também descobriram que a proteína não digerida fermentava no intestino, produzindo subprodutos benéficos, como ácidos graxos de cadeia curta, que ajudam o corpo a regular o apetite e absorver vitaminas.

Estudos anteriores apontaram para os efeitos positivos de uma dieta rica em proteínas no microbioma intestinal.

A fermentação de proteínas leva ao desenvolvimento de certas cepas benéficas de bactérias, como os lactobacilos, que podem caçar e destruir bactérias nocivas.

Samson Adejumo, doutorando em biologia na Universidade de Illinois que liderou a pesquisa, disse que as descobertas contribuem para uma “base crucial” na nossa compreensão de como a proteína influencia o nosso microbioma intestinal e, em última análise, a nossa saúde.

Estudos anteriores descobriram que um microbioma intestinal abundante pode aumentar a taxa de queima de calorias e regular os sinais de fome enviados entre o cérebro e o estômago.

Também modula o movimento da bile no trato digestivo, que desempenha um papel na digestão e absorção de gordura.

Embora o experimento tenha sido conduzido em ratos, outras pesquisas chegaram à conclusão de que aumentar a quantidade de proteína dos alimentos na dieta promove tonificação, crescimento e força muscular.

A proteína deve representar 10 a 35 por cento das calorias diárias e os atletas devem consumir um a dois gramas por quilograma de peso corporal, recomendam as orientações oficiais.