Condimento comum pode aumentar risco de câncer de estômago em 40%, sugere estudo

Um novo estudo pode fazer você pensar duas vezes antes de pegar o saleiro na próxima refeição.

Nutricionistas do Centro de Saúde Pública da Universidade de Viena descobriram que as pessoas do Reino Unido que adicionavam sal à maioria das refeições tinham 41% mais probabilidade de desenvolver câncer de estômago do que aquelas que usavam a cobertura com moderação.

Estudos anteriores em China, Japão e a Coreia associaram uma dieta salgada ao estômago Câncer – mas este é um dos primeiros a mostrar a ligação nos ocidentais.

Embora o estudo austríaco tenha sido meramente observacional, estudos mais antigos sugeriram que o excesso de sal pode corroer a camada protetora do estômago, causando danos ao tecido e levando a mutações cancerígenas.

Adicionar sal à maioria das refeições está associado a um risco 41% maior de desenvolver câncer de estômago, descobriram os pesquisadores.

“A nossa investigação mostra a ligação entre a frequência da adição de sal e o cancro do estômago também nos países ocidentais”, disse a principal autora do estudo, Selma Kronsteiner-Gicevic, nutricionista da Universidade de Viena.

Para muitas pessoas, a quantidade de sal que você deve comer pode ser uma surpresa. O FDA recomenda que você não coma mais do que 2.300 mg de sódio por dia – isso é tudo.

Isso é cerca de uma colher de chá de sal de cozinha.

Mas porque muitos alimentos contêm mais sal do que as pessoas imaginam, e porque eles gostaria de adicionar sal em cima dissoo americano médio ingere cerca de 3.400 mg por dia, segundo a agência.

Por exemplo, uma lata de sopa de macarrão de frango Campbells contém cerca de 890 mg de sal.

Pode parecer inofensivo adicionar um pouco de sal para dar sabor, mas exagerar consistentemente no sal pode ser prejudicial, escreveram os pesquisadores.

Para chegar a estas conclusões, os investigadores da Universidade de Viena examinaram uma base de dados de 471.144 adultos no Reino Unido, chamada UK Biobank.

A pesquisa descobriu que, durante um período de 11 anos, os que faziam salga pesada tinham 41% mais chances de desenvolver câncer de estômago do que as pessoas que raramente adicionavam sal às refeições.

Esta descoberta manteve-se verdadeira mesmo quando os investigadores eliminaram outras variáveis, como a idade, o estatuto socioeconómico e outras opções de estilo de vida, como o consumo de álcool e tabaco.

Alguns dos primeiros sintomas do câncer de estômago são fáceis de ignorar, como inchaço, gases e desconforto estomacal.

Bebendo álcool e foi demonstrado que fumar tabaco contribui significativamente para o risco de desenvolver câncer de estômago, de acordo com o Sociedade Americana do Câncer.

Haverá cerca de 26.890 novos casos de câncer de estômago diagnosticado na América em 2024, prevê a ACS. Destes, estimam que cerca de 10.880 pessoas morrerão.

Quando detectado precocemente, o câncer de estômago tem uma alta taxa de sobrevivência – alguém com câncer de estômago em estágio inicial tem 75% mais chances de viver cinco anos do que alguém sem câncer, de acordo com o NIH.

Mas se for spread, essa taxa cai drasticamente para 35%.

O que é pior, é fácil para esta doença progredir antes mesmo de você perceber – porque muitos dos seus sintomas são fáceis de ignorar.

Alguns sintomas iniciais incluem inchaço, dor de estômago e indigestão. Todas as mesmas características que você pode sentir após um jantar particularmente picante ou rico.

É por isso que os pesquisadores querem aumentar a conscientização sobre a ingestão de sal, para que você possa estar ciente do risco de câncer, disse Tilman Kühn, outro pesquisador da Universidade de Viena que contribuiu para o estudo.

“Com o nosso estudo, queremos aumentar a sensibilização para os efeitos negativos do consumo extremamente elevado de sal e fornecer uma base para medidas de prevenção do cancro do estômago”, disse o Professor Kühn.