Restaurante moderno de Londres com três estrelas Michelin é eleito o melhor restaurante do Reino Unido – mas você precisará de £ 300 extras para jantar lá

Com alguns dos chefs mais famosos e mesas procuradas do mundo, LondresA próspera cena gastronômica de Londres é uma das coisas que torna a capital um destino tão popular para britânicos e turistas.

E muitos dos melhores restaurantes da cidade confirmaram seu lugar entre os melhores do Reino Unido graças ao National Restaurant Awards – que viu o assombrado Notting Hill The Ledbury sair no topo.

Dirigido pelo chef australiano Brett Graham, que no início deste ano ganhou três estrelas Michelin por seu restaurante – que oferece um menu degustação de £ 225 e taxa de rolha de £ 75 – foi eleito o Melhor Restaurante do Reino Unido em 2024.

Conhecida pela culinária sazonal com ingredientes de alta qualidade e pela técnica e originalidade em cada prato, a equipe do The Ledbury conquistou o cobiçado título pela última vez há 12 anos.

Na verdade, o restaurante, que abriu portas em 2005, foi eleito o melhor restaurante do país pelos National Restaurant Awards durante três anos consecutivos (2010-2012).

O Ledbury, em Londres, que conquistou o primeiro lugar como Restaurante Nacional do Ano, serve costela Jersey aposentada com 50 dias de idade (foto)

Mountain no Soho, Londres, que foi a entrada mais alta em segundo lugar, serve berbigões de Pembrokeshire em caldo (foto)

Moor Hall em Lancashire ficou em terceiro lugar na lista dos 100 melhores do National Restaurant Awards

Refletindo sobre a conquista do Ledbury, o editor do restaurante Stefan Chomka disse: 'Brett Graham lidera pelo exemplo na cozinha e é um dos chefs que mais trabalham duro cozinhando neste nível no país.

'O Ledbury é reverenciado por seus pratos preparados com produtos que chegam surpreendentemente preparados, mas também pela natureza refrescante e prática de sua culinária, com a equipe sempre priorizando a delícia em vez do exibicionismo culinário.

'É um restaurante excelente, que merece ser reconhecido como o Melhor do Reino Unido.'

A lista dos 100 melhores do National Restaurant Awards 2024, votada pelos principais chefs, donos de restaurantes e escritores de culinária do Reino Unido, inclui 53 restaurantes de Londres – enquanto apenas três entre os 10 primeiros estão localizados fora da capital.

O segundo lugar e a maior nova entrada foram concedidos à Soho's Mountain.

Bouchon Racine, número quatro no top 100, serve salada de enguia e bacon (foto)

O restaurante em quinto lugar, Ynyshir, no País de Gales, é conhecido por seu satay de lagosta (foto)

Kiln, no Soho de Londres, ficou em sexto lugar na lista dos 100 melhores do National Restaurant Awards e é conhecido por seu curry azedo de tainha cinzenta (foto)

Administrado por Tomos Parry, que foi aclamado por seu restaurante Brat em Shoreditch (classificado em 47º lugar na lista de 2024), Mountain combina a herança galesa de Parry e o amor pela culinária basca com foco na culinária a fogo aberto e nos produtores de vinho espanhóis de pequena escala.

Fundador e chefe de cozinha do restaurante da África Ocidental Chishuru (nº 31 na lista) no centro de Londres, Adejoké Bakare levou para casa o título de Chef do Ano.

A jornada de Bakare começou hospedando pop-ups em 2020 antes de abrir um restaurante em Brixton Vila.

No Chishuru, a culinária da chef autodidata Bakare é inspirada nos pratos de sua infância.

No início deste ano, Bakare, que é a primeira mulher negra no Reino Unido a ganhar uma estrela Michelin, disse: “No centro do que fazemos, somos bastante caseiros. Se você ver nossa decoração, verá que somos caseiros e queremos apenas recebê-lo.

E, pela primeira vez, um pub foi coroado Abertura do Ano com o recente lançamento do The Devonshire no Soho, que tem um restaurante a lenha no andar de cima.

Também reconhecidos pelo National Restaurant Awards foram o chef Stuart Ralston, cujo restaurante Lyla de Edimburgo recebeu o The Service Award, e Ayo Adeyemi do Akoko de Londres, que ganhou o prêmio Chef to Watch.

O chef inglês-francês Michel Roux, ex-chef-patrono do Le Gavroche, um dos restaurantes mais antigos de Londres, foi homenageado com o prêmio pelo conjunto de sua obra.

Ele abriu recentemente o Chez Roux no hotel The Langham, na Regent Street, em Londres.

Gastropub e hotel orgânico e ético The Bull Inn em Totnes, Devon, foi reconhecido por seu compromisso com a sustentabilidade, ganhando o Prêmio Estrella Damm de Sustentabilidade.