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Esta semana, estou apresentando uma uva branca menos conhecida, mas favorita, Assyrtiko. Originário da encantadora ilha de Santorini, onde prospera no solo vulcânico, é cultivado em todo o país. Gréciaproduzindo brancos minerais sofisticados, semelhantes ao primo ensolarado de Chablis.
Este versátil branco combina perfeitamente com aves, peixes grelhados e frutos do mar e fica, claro, lindo com uma simples salada grega.
Athlon Assyrtiko 2023 (12%), £ 8,99, Aldi.
Estilo gateway de grande valor, com uma grande marca nas caixas 'cítricos suculentos' e 'frescos'. Acompanha bem iguarias fritas como lula, seu final crocante cortando a gordura para a perfeição do paladar.
Zacharias Assyrtiko 2022 (13%), £ 12,99, Waitrose.
Do Peloponeso, famoso pela sua Unesco locais e praias deslumbrantes, este vinho, proveniente de vinhedos do interior, apresenta limão fresco e notas florais com um toque mineral de sorvete.
O Melhor Assyrtiko 2023 (12,5%), £ 10, Morrisons.
Com pêra amarela madura e sabor salino, este branco ensolarado tem um bom peso, o que o torna uma combinação deliciosa com pratos mais ricos, como queijo feta assado ou peixe com molho beurre blanc.
Kokotos Assyrtiko 2022 (14,5%), £ 16,75, maltbyandgreek. com.
Esta expressão agradável está repleta de toranja, flores e frutas cítricas picantes. É cultivado em altitude, o que contribui para a sua crocância. Da Maltby & Greek, fornecedora de produtos gregos premium.
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