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A carne de veado britânica deveria ser servida regularmente nas escolas e hospitais do Reino Unido para reduzir os danos ambientais causados pelo aumento do número de cervos ao nível mais alto em 1.000 anos, Conservador Os deputados sugerem hoje.
Acredita-se que cerca de dois milhões perambulem pelo interior britânico, após uma pausa de dois anos durante a pandemia.
Com a extinção de lobos, ursos e linces no Reino Unido, eles não são controlados por qualquer predador natural além do homem e causam danos a florestas e terras agrícolas vitais.
Os ministros estão a ser instados a tomar medidas para proteger o ambiente, ao mesmo tempo que aumentam a segurança alimentar do Reino Unido e reduzem as contas das famílias, criando um mercado maior para a “carne local barata e abundante”.
A carne de veado é rica em proteínas, zinco e ferro e naturalmente pobre em gordura, e alguns esforços já foram feitos para ampliar o seu apelo para além da sua atual posição no mercado de luxo.
A necessidade de abater os animais foi levantada por Jeremy Clarkson em um episódio da última série de Fazenda Clarksonque foi lançado na Amazon esta semana, no qual ele sai para atirar em cervos perto de sua casa em Cotswold.
Sir Robert Goodwill, deputado de Scarborough e Whitby, disse: 'Para manter os cervos sob controle, precisamos incluir carne de veado selvagem no cardápio, em vez de desperdiçar essa carne britânica barata.
«Tal como estipulamos a quantidade de peixe que deve ser servida, o governo deve atualizar as suas políticas de aquisição para que a carne de veado selvagem britânica seja servida nas escolas e outras instituições públicas em toda a Inglaterra.»
Cerca de dois milhões de veados poderão estar a vaguear pelas zonas rurais britânicas, sem serem controlados por qualquer predador natural, para além do homem, e causando danos em florestas e terras agrícolas.
A carne de veado é rica em proteínas, zinco e ferro e naturalmente pobre em gordura, e já foram feitos alguns esforços para ampliar o seu apelo para além de ser visto como um luxo.
'A carne de veado selvagem é tão solta quanto parece. Comê-lo é uma vitória para as nossas florestas que também pode aumentar a nossa segurança alimentar no processo”.
A recomendação, que é apoiada por um grupo de 32 deputados conservadores, faz parte de um manifesto verde lançado pela Conservative Environment Network.
Branching Out apresenta uma série de recomendações para reviver as florestas do Reino Unido, incluindo a atualização da Estratégia de Manejo de Cervos do governo para facilitar o processamento e a venda da carne,
Em 2021, foi relatado que cervos estavam causando £ 45 milhões em danos aos carros a cada ano. Os cervos também estão custando às empresas agrícolas uma média de £ 20.000 por ano, danificando as colheitas.
Atualmente, 350 mil cervos são abatidos anualmente.
A Conservative Environment Network argumenta que é necessário haver mais investimento em instalações de processamento e refrigeração que possam lidar com os animais para evitar que sejam desperdiçados,
Também pretende que a carne de veado seja incluída no protocolo de compras públicas da mesma forma que o peixe, para garantir que apareça nos menus.
De acordo com as actuais regras de aquisição, os fornecedores do sector público que fornecem almoço e jantar – como nos hospitais – devem oferecer uma opção de peixe pelo menos duas vezes por semana. Se servirem uma refeição por dia, tem que haver peixe pelo menos uma vez a cada três semanas.
Sir Robert Goodwill, deputado de Scarborough e Whitby, disse: 'Para manter os cervos sob controle, precisamos incluir carne de veado selvagem no cardápio, em vez de desperdiçar essa carne britânica barata.' Sir Desmond Swayne, deputado de New Forest West, disse: “Sem nenhum predador natural, o número de cervos selvagens explodiu para o seu nível mais alto em 1.000 anos. A esta escala, o sobrepastoreio apresenta enormes problemas para as comunidades rurais, causando grandes danos às culturas dos agricultores, aumentando o risco de colisões rodoviárias e impedindo a regeneração natural da floresta.
Sir Desmond Swayne, deputado de New Forest West, disse: “Sem nenhum predador natural, o número de cervos selvagens explodiu para o seu nível mais alto em 1.000 anos. A esta escala, o sobrepastoreio apresenta enormes problemas para as comunidades rurais, causando grandes danos às culturas dos agricultores, aumentando o risco de colisões rodoviárias e impedindo a regeneração natural da floresta. Felizmente, existe um grande apetite para resolver este problema.
«A carne de veado é uma carne produzida localmente, barata e abundante, mas demasiada quantidade está a ser exportada ou a ser desperdiçada devido à falta de infra-estruturas adequadas para lidar com o abastecimento. O governo deve apoiar novas instalações de processamento e refrigeração em todo o país para ajudar a colocar novamente no menu a carne de veado barata e de origem nacional.
“Colocar esta proteína britânica nas mesas de jantar e nos menus dos restaurantes representa uma oportunidade económica significativa. Ao fornecer o apoio inicial, o governo pode ajudar a fomentar uma nova indústria para as nossas comunidades rurais, ao mesmo tempo que protege as nossas florestas.'
Em janeiro deste ano, uma rede de creches introduziu carne de veado em suas opções de refeições. A Tops Day Nurseries, que supervisiona 32 creches em Dorset e Hampshire, se uniu à agência Eat Wild para oferecer duas refeições de carne selvagem duas vezes a cada três semanas – totalizando 3.000 por mês.
É servido em refeições que já conhecem, como o espaguete à bolonhesa. As creches também estão experimentando pastéis de caça, wraps e hambúrgueres.
No ano passado um O ativista do Net Zero revelou hoje que passou a comer carne de veado e pato como parte dos esforços para ajudar a salvar o planeta.
Lord Adair Turner falou sobre mudar seus próprios hábitos ao alertar que as pessoas deveriam reduzir o consumo de carne vermelha para impedir o desmatamento.
Os crossbenchers e o presidente da Comissão de Transições Energéticas, que pressiona para que as metas globais de redução de carbono sejam cumpridas, disseram à Times Radio que as dietas “pesadas” estavam a impulsionar a “conversão da floresta tropical para produzir, em particular, a produção de soja para a produção de carne e a conversão de florestas tropicais em pastagens para gado”.
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